枞阳黑猪系江海型猪，是枞阳县独有的一个地方资源品种，具有肉质好、繁殖率高、耐粗饲、抗病力强等优良特性。2009年入选安徽省畜禽品种志，被确定为省级畜禽遗传资源保护品种。但近年来，由于外来瘦肉型猪种带来的冲击、保护经费不足和散养户的快速退出等原因，枞阳黑猪遗传资源严重退化，纯种数量急剧下降，保种工作刻不容缓。为了对枞阳黑猪的资源现状有一个全面的了解，枞阳县农业农村局在枞阳黑猪主产区组织了一次全面调查，现将调查情况汇报如下。

枞阳黑猪的核心产区主要在麒麟镇、义津镇、雨坛镇、浮山镇、钱桥镇，这5个乡镇占到整个枞阳黑猪数量的95%以上，调查组调查了2015与2021年各镇的枞阳黑猪种质资源情况（见表1）。

本次调查显示，目前枞阳黑猪原种仅剩种公猪14头，种母猪106头，全部存在于雨坛镇枞阳黑猪保种场，特别是由于近年来得非洲猪瘟的影响，枞阳县传统的散养枞阳黑猪已经处于灭绝状态。与2015年调查结果相比，枞阳黑猪品种资源数量锐减，遗传性状退化，形势十分严峻。

2.1  枞阳黑猪种公猪的生存现状及危机

通过走访调查，目前枞阳黑猪种公猪存栏14头，全部位于雨坛镇的枞阳县翠平生态综合养殖场，也是枞阳黑猪保种场内。

调查对比发现，在2015年除了两家养殖场饲养部分种公猪以外，尚有散户饲养种公猪。饲养种公猪的散养户大多是残疾人或鳏寡孤独人员，且年岁较高，平均年龄在60岁以上，家庭十分困难。种公猪的饲养使用年限平均在6年以上，饲养年龄在3年以下的纯种种公猪较少，有部分使用年限较长种公猪已经失去种用价值。

2021年调查发现，散户饲养枞阳黑猪种公猪已经消失。究其原因在于以下几点：一是经济效益下降。由于农村大量劳动力外出务工，母猪散养户大幅减少，过去1头种公猪一年可配种200头母猪，现在只能配种40～50头母猪，经济效益下降。饲养者当中绝大部分人员表示饲养种公猪已经不能再维持基本的生活保障，很难再继续坚持。二是饲养技术水平无法提升。随着科技水平的不断提高，一些先进技术在不断地运用到畜牧养殖行业当中，而饲养种公猪的养殖者以弱势群体为主，接受能力弱，致使种公猪饲养技术落后，种公猪质量不高。三是市场效应驱动。多年来为了追求生长速度、瘦肉率、产仔率，相继引入大量瘦肉率高、产仔率高、生长速度快的外来猪种进行改良，在使畜牧生产水平大幅提高的同时，枞阳黑猪也逐渐被其所取代。四是猪人工授精技术的推广。随着人工授精技术的大力推广，使很多养殖户的养殖观念发生改变。养殖户已经逐渐接受了既简单又方便的人工授精方式，传统的赶猪本交配种方式已经逐渐跟不上养殖户的需求，被人工授精技术取而代之。五是区域化限制。种公猪散养户基本都以“赶猪本交”方式进行经营，使得所经营的区域受到限制，不能进行大区域的配种，同时也影响了枞阳黑猪种质资源的传播。

2.2  枞阳黑猪种母猪的生存现状及危机

2015年调查发现枞阳黑猪种母猪存栏量主要集中在麒麟镇、义津镇、钱桥镇、浮山镇和雨坛镇，其中以农户散养为主，但近年由于农户散养中引入了很多瘦肉率较高的外来品种进行杂交，致使枞阳黑猪种母猪的品种纯度下降明显。同时也发现种母猪的饲养年龄都比较偏大，尤其是纯种种母猪的饲养年龄普遍在5～8年以上，甚至有15年的纯种种母猪，3年以下的纯种种母猪基本没有。5年以下的种母猪中普遍是以二元杂交和三元杂交为主，枞阳黑猪的外貌特征和遗传特性基本丧失殆尽。2021年走访调查发现，受到近年来非洲猪瘟的影响，农户饲养种母猪的数量大幅减少，特别是对于枞阳黑猪种母猪的饲养。随着农村大量劳动力外出务工，散养户大幅减少，也是纯种种母猪数量大幅减少的原因之一。但是在调查过程中仍然发现散养户中还有部分继续饲养种母猪的散养户。散养户仍然还继续饲养的主要原因：一是饲养户仍然主要以种地为家庭收入来源，通过养猪来作为家庭副业增加家庭收入。并且在饲养过程中以粗放饲养为主，以家庭种植农作物为动物饲料，降低了饲养成本。二是通过引入外来品种进行杂交，提高了种母猪的产仔数和仔猪的生长速度。猪断奶前一段时间饲喂全价配合饲料，母猪每年可产2～2.5窝，每窝产仔8～12头，45d左右断奶，仔猪出栏个体重10kg左右，每年纯收入4500元左右。三是本地依然保留过年杀年猪的风俗，大部散养户通过养种母猪的方式留下1～2头仔猪作为年猪使用。四是比起外来猪种，本地群众还是更偏爱枞阳黑猪的风味。一般市场上销售的枞阳黑猪肉每500g零售价比其他的猪肉还略高1～2元。尤其是逢年过节时枞阳黑猪肉作为节日礼品处于供不应求的局面。

但是枞阳黑猪遗传资源面临严重退化的趋势不可避免，纯种数量急剧下降，使得对枞阳黑猪品种资源的保种工作刻不容缓。如何发挥资源优势，对枞阳黑猪品种资源进行保护的同时也对枞阳黑猪进行开发利用，最终走向以“以保种促开发，以开发促保护”的可持续发展道路，仍是现阶段面临的关键问题。

虽然枞阳黑猪具有耐粗饲、多胎高产、母性好、泌乳力高、适应性强、肉质鲜美、香鲜可口等优良特征，用其腌腊制作火腿更是独具风味，深受海内外消费者喜爱。但是，随着近年来外来品种的大量引进、新技术的推广和人们思想认识上的短视，致使枞阳黑猪的生存现状不断受到冲击，纯种数量大幅减少。通过此次调查了解到枞阳黑猪的生存所面临危机有以下几点：一是外来品种的冲击。饲养户为了提高经济效益大量引入外来的瘦肉型、高产型品种。经济价值较高的外来品种的引入不断冲击纯种枞阳黑猪的生存空间，致使纯种枞阳黑猪数量大幅下降。与此同时，外来品种不断与本地枞阳黑猪进行杂交，也在不断改变枞阳黑猪的遗传性状，使得枞阳黑猪原有的外貌特征和遗传特性逐渐丧失。二是新技术的推广。猪人工授精技术的推广使得大量的瘦肉型、高产型的外来品种精液得到快速推广，使得枞阳黑猪的遗传性状丧失的速度加快。虽然枞阳黑猪的精液也在利用人工授精技术推广，但由于种质资源的匮乏，缺乏精液供给的保障等原因，枞阳黑猪作为地方品种与杜洛克、长白、大约克等多个外来品种同时推广，在推广的过程中已经处于劣势。三是散养户的大幅减少。随着农村大量劳动力向城镇转移，也使得以种地为生的农民人数减少，加上养殖的疫病风险和市场风险等原因，枞阳黑猪母猪散养户大幅减少。四是市场价格机制不健全。市场上的生猪及猪肉的价格现阶段还主要掌握在猪贩子手上，使得原本优质的枞阳黑猪肉却卖不上与其匹配的价格，从而挫伤了养殖户的积极性。五是纯种种猪的消失速度加快。从此次调查的纯种种猪饲养人员的结构上看，饲养者普遍以中、老年务农人员为主，一旦因为这些饲养人员的年龄、身体、职业的改变，不能继续饲养种猪，那么现在仅存的纯种枞阳黑猪将会以极快的速度消失。这群饲养者饲养的种母猪，由于非洲猪瘟疫情的冲击，已经出现不再饲养纯种枞阳黑猪种母猪的苗头。六是规模化枞阳黑猪猪场少。养殖场是以经济效益为生存根本，枞阳黑猪育肥猪12个月生长100kg的速度，制约了规模化养殖。七是群体效应不明显。枞阳黑猪纯种数量的减少也使得枞阳黑猪的群体规模在不断萎缩，不能组织起一定品种资源规模，不利于枞阳黑猪品种的繁衍和发展，最终将走上外貌特征、遗传特性退化乃至丧失的死胡同。八是宣传力度不够。枞阳黑猪虽然在2009年就已经入选安徽省地方畜禽品种志，被确定为省级畜禽遗传资源保护品种。但由于宣传力度欠缺，制约了枞阳黑猪的知名度。九是资金投入不足，思想意识淡薄。人们对目前枞阳黑猪的严峻形势、危险程度依然估计不足，重视的力度不够；资金投入较少，无法形成有效的保护。

总体而言，纯种的枞阳黑猪现阶段的生存现状是危机四伏，时刻有全部消失的可能，所以枞阳黑猪的品种资源保护工作刻不容缓。

4.1  加大资金投入

不管是原种保护、开发利用、市场宣传、保护区建设等都需要资金的投入作为后盾。资金来源建议以项目申报和各级财政预算为主，也可引入民间资本和有实力的企业共同参与。同时加大对资金使用的监督管理。

4.2  进一步扩建纯种资源保种场

以现有的纯种种猪为亲本建立14个套系的品种资源保种场数个。对保种场可以在税收、政策、资金等方面给予优惠，保证保种场能够继续经营的积极性。保种群采用各家系等数留种方式和延长世代间隔等办法延长保种年限。保种群不搞杂交，将现有的枞阳黑猪纯种公猪和种母猪保护起来。通过保种场的资源优势进行纯选改良某些不利性状，并建立种猪档案，防止品种退化。进行改良试验，改良优势淘汰劣势。例如：杜洛克与枞阳黑猪杂交的仔猪具有生长快，抗逆性强，肉质较好等特点。这样也可以加大枞阳黑猪开发市场的优势。

4.3  建立保护区

划定麒麟镇、浮山镇、义津镇、钱桥镇为枞阳黑猪品种资源保护区。旨在保存好品种内的遗传多样性。提高扩繁群选择强度，提高生产性能。采用表型选择与同胞或后裔鉴定相结合的选育方法，尽可能多留精选，加快遗传进展。在保护区内鼓励散养户饲养纯种枞阳黑猪，对饲养纯种的枞阳黑猪种猪可以给予适当补助。鼓励保护区的养殖户组建枞阳黑猪合作社，发展合作社+农户的饲养模式。

4.4  建立价格引导机制

对枞阳黑猪进行溯源管理，确认每头枞阳黑猪的真实性，通过农超对接，创立枞阳黑猪品牌，实现优质优价，开拓枞阳黑猪的新市场。

4.5  加大宣传力度

加大宣传枞阳黑猪资源保护与开发利用的重要性，从发展枞阳特色产业的高度来认识发展枞阳黑猪的紧迫性。

4.6  引入民间资本

引入多家有实力的企业参与到枞阳黑猪的品种保护和资源开发。依托龙头企业的带头作用，通过“龙头企业+合作社+农户+加工企业+黑猪肉专卖店”产业化经营模式，最终实现“繁、育、推、加、销”一体化经营，使全县生猪生产的标准化和产业化水平明显提高。

总之，为了不使枞阳黑猪的品种资源丧失，只有以最快的速度进行品种资源保护，将原种群保护起来，才能有后续的开发利用。仅仅只保护，不开发、不利用也是对枞阳黑猪资源的一种浪费，这种保护也经不起时间的考验。只有将市场开发和资源保护有机的结合起来，才能使枞阳黑猪真正走向“以保护促开发，以开发促保护”的可持续发展之路。