据英国广播公司(BBC)报道，为减轻气候变化，德国柏林各大学食堂将从10月起，改以供应纯素食和素食为主，推动“气候友好型”餐单。

  从10月起，德国柏林各大学学生在食堂点餐的菜单组成将是68%纯素食，28%素食，以及4%的肉类和鱼类。每周一将完全不供应肉类，咖啡香肠将换成沙拉。大学食堂目前关闭，但是可以通过自取外卖点餐。

  报道称，新餐单的设计是意在减少德国首都各大学的碳足迹。

  联合国粮食及农业组织资料显示，农场动物养殖占全球温室气体排放量的14%。联合国政府间气候变化专门委员会在2019年的一份报告曾描述，以植物为主的膳食大有机会减轻气候变化的程度。

  在传统的德国菜色当中，肉类非常普遍，比如炸肉排、德国油煎香肠以及德国咸猪手等。

  德国一个学生支援组织大学生服务中心成员丹妮埃拉·库姆勒表示，他们食堂有越来越强烈的要求使用无肉餐厅。

  库姆勒表示，除了社交媒体上少量的负面评论之外，目前为止学生们对此的反应绝大部分是正面的。

  据报道，柏林工业大学率先在2019年开设了柏林第一家纯素食的学生食堂，显示了德国越来越倾向于植物为主的膳食。

责任编辑 乔春玲