2021年3月份的时候，生猪价格还维持在30元/kg（15元1斤）左右，从此开始了断崖式的下滑，一路下滑到每斤6元左右，直接跌破成本线。这个过程你我都是亲历者，很多猪场都到了生死边缘。这波猪肉价格下滑，既合理又不合理，合理在于周期已经到了，猪价维持在高峰阶段已经很久了；不合理的地方是价格下降太快，让很多人措手不及，甚至很多人还抱有幻想很快能涨回来，很多大公司的建设计划也表明，其实大公司也是看好今年的猪肉价格的。

 此时此刻，养猪业处于一个非常压抑的状态之下，人们不由得要讨论，在现在这种形式下养猪场应该何去何从？楼房养猪还没有没必要？楼房养猪又该怎么做？

  回顾一下此轮猪周期，2018年其实已经进入了生猪下行周期，整个一年都在低位徘徊，很多设备公司都在谋划转型。到了下半年，突如其来的非洲猪瘟加速了行业人士的恐慌心理。2019年春节期间，猪肉迅速下滑到每斤8块钱左右，这个时候以牧原公司为龙头的猪肉企业开始悄悄布局，等到2019年3月份，猪肉一飞冲天，开始了整整两年的高位周期，让很多人赚得盆满钵满，也让养猪行业成了热钱流入的重要基地。即使不断传来某些猪场因为非洲猪瘟整场覆灭的消息，仍然无法打消人们对猪场建设热情。据相关消息，截至2020年底，排名前十的养猪大公司已建成的和正在建的猪场所能承载的出栏量已经占到全国需求总量的20%以上了，而两年以前这个比例还不到5%。

  有行业人士推算，非洲猪瘟让中国的养猪行业往前推进了5年，这里主要指的是防疫和管理，主要提升在针对各种流行性疾病方面。高价格驱动之下，各个猪场不计成本地投入，三级防控、五级防控、过滤消毒、中央清洗、车辆人员消毒系统，毫无疑问这样做的好处很大，除了非洲猪瘟很多其他的猪场流行病发病率都大大降低了，兽药、疫苗、抗生素肯定是越来越少，中国老百姓所食猪肉越来越健康。但是这样就够了么，远远不够。

  抛开这一切，人们要说楼房养猪恰逢其时，智能养猪恰逢其时。前几天笔者去湖南出差，遇到一个猪场老板，跟笔者说政府给了一块地，4hm2（60亩），要求养1万头猪，他找了很多人设计，别人都说，要养1万头猪最少得有200亩地。我给他看了齐全公司童总的猪场视频，告诉他这里是50亩地，12000头猪场已经进猪快一年了，啥问题没有，猪场安全，没有臭味，环保达标。这位老板赞叹不已，当即说我们也要楼房养猪，真的能节约大量土地啊，就是可能建设成本会高一些。笔者微微一笑，可能真不是你想的那样，除去土地成本，平地成本不说，单单建筑本身，人家童总也控制得和平房养猪一样。

  如何降低楼房养猪成本？成本分建筑成本和运营成本。降低建筑成本需要从三个方面下功夫。降低层高，减少承重和提高楼内面积利用率。降低层高方面，现在市面上大部分楼房养猪的层高都在3.5m以上，但是齐全猪场可以把层高降低到3m以内，8层楼房的总高度是24m。高层建筑24m是一个线，超过这个线就会增加很多成本，不管是安检、消防、承重及抗震等级都提升了很多。如何降低层高？齐全公司的做法是采用水泡粪，架反梁，让梁和粪沟的矮墙合二为一，这样屋顶就是平的，不管是料线，出粪管道还是电灯电线都可以贴着屋顶走，这样层高也就自然不需要那么高了。如何减少承重？首先我们所有的料线传输全部是塞片的模式，不需要任何的料仓料塔上楼，大大降低了楼层承重。尽量多用塑料地板复合地板取代水泥地板，用PVC板取代金属围栏，既防猪瘟又降低重量，降低成本；水泡粪的粪沟减少深度，同时加快清粪的频率。其实最能节省成本的方式是如何提高舍内面积的利用率。不管是产床还是单体栏全部采用后部进出的模式，减少不必要的过道，最起码减少过道宽度。一般情况，过道都是1m到1.2m，按照舍宽40m，一个单元减少40m2，一层楼20个单元就减少800m2，8层楼是6400m2，按照700元/m2的建筑成本就有400多万元的建筑成本被节省了下来。

  以上三个降低建筑成本的措施同时都是可以降低运营成本的措施。降低层高和提高舍内面积利用率都可以减少整体通风量，塞片链条传输是非常稳定的供料系统，运行成本非常低，电机基本上不会超过3kw。

  楼房养猪要设计最合理的模式是集中通风。集中通风第一是省电，第二比较安全，防止脏空气回流，造成交叉感染。省电第一点是因为空气运动学上有个烟囱效应，热空气上升，这个是无动力空气流动，这样就大大降低了屋顶风机的工作量。有人测算过，集中屋顶通风可以节省50%以上的电费，风机数量也大大减少了。第二点是整个通风天井是负压状态，不管是冬天夏天都不会出现脏空气回流的情况。建议将所有风机换成EC电机（是指电子换向电机,直流无刷，永磁同步等，是典型的机电一体化产品），既能大大节省用电，又能降低噪声。集中通风还有一个好处就是可以在天井设置病死猪通道，甚至可以增加一个升降机，这样就会把所有楼层出现的病死猪直接从天井运下去，简单便捷，又避免了交叉传染。设备必须用不锈钢产品，空气腐蚀性很强，很容易把设备搞坏。

  集中通风更容易做除臭，工作量也减少很多。猪场到底要不要做除臭？除臭的意义是什么？欧盟国家在几年以前已经通过了猪场空气排放法律法规，猪场除臭是被上升到法律层面的工作内容。但目前国内并没有这样的立法，但很多楼房猪场都主动用上了除臭设备，为什么呢？很多人说，是臭味太大，害怕投诉，这只是一个方面。从防疫角度来讲，除臭的意义比进风过滤更大，大自然的空气有问题的可能性并不大，但是不做除臭的气体排放，问题肯定很大。需要担心的不是来自大自然的空气，更需要担心的恰恰是自己猪场排出的臭气又被自己的风机吸进去了。得八兄弟集中通风设备如图1所示。

  2021年南昌畜博会有一个非常明显的信号，就是智能饲喂的兴起，所有设备厂家都在推出自己的智能饲喂器。得八兄弟公司在5年前就开始推广智能饲喂系统，但目前行业现状是存在很多跟风现象。一旦龙头公司开始使用智能饲喂，行业就开始大规模研究智能饲喂。智能饲喂是非常好的饲喂方式，使用之前，需要重点研究饲喂设备对猪场有没有好处？有什么好处？投资多久回本？投入是否值得？答案是肯定的，智能饲喂设备对猪场来说是十分必要的。第一，智能饲喂设备可大量节省人工，不需要人工调节定量桶；第二，更科学的设定，关注母猪营养均衡，对母猪的身体调控优势更大；第三，避免了不必要的饲料浪费。可以说既节能，又增效。智能饲喂设备优势明显，比如得八兄弟公司近两年一直在推广的升降产床可以很明显地降低小猪被压死率，如图2所示。很多大型养猪企业也希望通过大面积地更换升降产床，降低小猪死亡率，从而提升整个猪场的PSY。有科学数据表明，全部使用升降产床，可以将整场PSY提高1～1.2头左右。目前很多法国猪场升降产床使用率已经达到了40%以上。

  楼房养猪，就是集约化养猪。设计过程中，工艺设计也很重要。比如说四层楼房养猪，是每层楼房设计得完全一样，还是每层都不一样，整栋楼房上下进行流转。很多楼房猪场进行的是每层楼房内部流转的设计，就是所有楼层都一样，产床和单体栏都在同在一层楼上。很显然这种设计更合理，每层楼房都是一个单独的猪场，两层楼房之间不需要任何交流和沟通，最大程度上避免交叉传染。也更有利于人员的分配，每层楼两个管理员，每层楼房有单独的人脸识别门禁。很多人说，楼房养猪风险很大，因为集中、密集，1头猪生病，整栋楼房猪只都要被传染。如果都能把每层楼房都当成一个独立的猪场一样看待，严防死守，风险就会被有效地规避，得八兄弟建设楼房猪场如图3所示。

  国内猪场主要进行三周批和四周批次生产，欧美猪场更喜欢做单周批。这样对周一至周五每天做什么工作内容进行严格规定，到周五的时候正好结束一周工作，周六周日休假回家。国内猪场在做好智能饲喂、精准通风、自动清粪工作以后，完全可以做到20个人团队管理一个万头猪场，而这20个人还是可以轮流休假的，这一点非常重要。现在很多人的印象是，猪场很封闭，进去容易出来难，这种情况下，很少有年轻人愿意进猪场，年轻人不进猪场，一群五六十岁的中老年人管理猪场，又何谈猪场的现代化管理呢？

  得八兄弟公司在韩国有一个代理商，崔先生。崔先生是韩国农业大学毕业的高材生，一直致力于液态料在韩国的推广，十几年前他就把一个在欧洲做得很成功的液态料产品推广进了韩国市场。费了很大的力气说服两三家高标准猪场采用了液态料饲喂，谁知道半年时间不到，有一半的猪场又把液态料设备给拆了，理由是完全不好用。崔先生头痛不已，明明在欧洲很成功的产品，为什么到了韩国就不行了呢？经过了很长时间的思考，他想到了一个办法，液态料设备安装完成以后，他们的人没有着急撤场，而是继续呆在猪场，最少3个月以后才走。这个措施完全扭转了液态料在韩国的推广态势。究其原因，就是对于新鲜事物，猪场没有足够多的专业人才能够适应、使用、维修和保养，一旦搞明白了原因，猪场都提高薪资待遇，更改作息制度去吸引年轻人进来，问题迎刃而解。时至今日，韩国所有的育肥猪场中，液态料使用率已经超过了50%。这就是年轻人在猪场升级中的重要意义，得八兄弟液态料如图4所示。

  这段时间生猪最低谷的价格是每斤5.5元，后来又有所上升，可能会出现多次拉锯，总体而言应该是做好长期维持低位的心理准备。那很多人要问，猪场还能不能建？现在能不能建？笔者的回答是，如果你的猪场正在建，或者说已经建的差不多了，笔者想说你是最幸运的。如果还没建，最好加快一些速度建。这个时候养猪是肯定挣钱的，但是时间久了就不敢说了。原因有三，第一，猪肉价格已经是肉眼可见的最低点，买猪成本最低，几乎没有可以再降的空间；第二，政策方面很快就会有利好出现，停止进口，加快储备肉收购是肯定的；第三，非洲猪瘟并未得到有效控制，很有可能在某个时间点突然暴发，迅速减少存栏量。

  很多人说了，你又说猪价长期低位徘徊，又是养猪好时候，这不是矛盾么？继续养猪是对的，但并不是鼓励盲目养猪。当生猪价格为每斤5.5元的时候，要保证我们的猪场是挣钱的。能保证这一点，就可以建，建得越多越好。而如果仔细谋划，认真设计，前期在合理的基础上增加现代化设备的投入，你就可以做到这一点。等你熬过这个猪肉价格的低谷期，前边等待你的是什么样的前景，也就不言而喻了。而这一天，是肯定会来的，只是时间长短而已。