原创 本刊主编/孙德林 猪业科学 昨天

  在中国大地，楼房养猪已经蔚然成风，这是因为中国每年要出栏7亿头生猪，以满足14亿人口大国消费需要，要保住18亿亩农业耕地红线，确保中国人把饭碗装上自己亲手种的粮食，也要确保中国人肉盘子盛满中国人自己生产的猪肉。我们不能再拿耕地换猪场，只好走空间发展之路，这就是楼房猪场。

  据不完全统计，目前楼房猪场在建项目有160多个，人们要相互交流，少走弯路，特别是总结楼房猪场生产工艺、污水处理、废弃物流转、猪舍物料供应、病死猪处理、猪舍有害气体处理存在问题与成功经验。

  建设楼房猪场需要居安思危，冷静思考，规范操作。我们要取得合法开工手续，应得到政府支持与批准，派驻第三方监理，特别是对废弃物及污染问题要严格管理，制定楼房猪场建设规范与建筑标准是养猪人当前首要任务，推进楼房猪场的合法性、规范性与持久性。“『猪场之旅』2021行：生猪产业高质量发展关键技术巡回报告会”湖南站汇聚17位嘉宾的精彩报告，举行“楼房猪场技术规范”及《楼房养猪》图书大纲讨论会等精彩活动。

  此次活动系统介绍了自动控制技术、数据传输与处理技术、物联网技术应用于温度与湿度控制、通风、换气、除尘与除臭等技术在楼房猪场建设的应用，分析楼房猪场优势与痛点。

  20世纪90年代，笔者曾走访过黑龙江省肇东粮库4层楼房猪场；于2015年8月参观了福建光华百斯特楼房猪场；分别于2021年3月参观四川齐全农牧公司楼房养猪基地、4月参观正在建设的福建一春楼房猪场、5月参观北京养猪育种中心平谷楼房养猪基地、6月参观新希望六和位于北京平谷的楼房养猪基地。

  楼房养猪正成为现代猪场建设一个时尚，但人们要正视楼房猪场的弊端，有效克服不足，使其更加完善。

1  物料运输工作量大

1.1  饲料运输工作量大

一个10000头母猪的楼房猪场，正常存栏各类猪要200000头，假如平均每头猪每天消费1.5kg饲料，则一天需要300t，这300t饲料要从楼下不同位置运送到每头猪只饲料槽内。现在楼房猪场都是使用料线，当你进入楼房猪场后会发现密密麻麻的饲料运输设备（见图1）。

1.2  消耗品运输工作大

  疫苗、药品、日用消耗品等都需要运输到不同猪舍，楼层之高，运输距离之远，运输工作量巨大。

  尽管可能有一个分发中心来协调这个工作。新冠肺炎疫情期间，人们看到某一个楼宇被封闭后就会出现志愿者们把蔬菜、粮油等送户到家，需要大量人力。当然楼房猪场配置不同饲养区域的配送中心，把疫苗、药品和日用消耗品经消毒处理送到相关区域。在平层养猪生产中也需要运输，但平层运输比楼房消耗运力能量要小得多。

2  猪群周转困难

  楼房养猪最大问题是猪群周转难度太大。断奶仔猪要从一层转到另外一层，甚至转到很远地方；保育猪要转到育肥舍也同样存在这样问题。大部分楼房猪场采取连廊形式，也有用电梯转群，采取集装箱式转圈。如图2。存在的问题：1）生物安全隐患巨大；2）自动化程度需要进一步提高；3）缺乏应有合法建设手续。

  现在很多楼房猪场转群都是采用连廊模式，都会出现这样问题。通过连廊转群会出现很多猪只劈叉，越是体重大的猪越容易出现伤猪现象。而通过电梯进行转群则会造成交叉污染。

3  生物安全隐患巨大

3.1  一个大单元的生物安全

  在楼房猪场中大部分是大跨度猪舍，如一个产房会有上百个产栏，一个妊娠栏会有几百头母猪在一栋猪舍内。20世纪90年代倡导小单元生产模式，对防控非洲猪瘟等疫情就很容易做到隔离、消毒和“拔牙”处理。

3.2  楼层之间的生物安全

  楼房猪场上下楼之间通过电梯实现。据四川齐全农牧公司童总介绍，齐全公司采取不同电梯防止交叉污染，实现生物安全防控。电梯是楼层之间传播的重要媒介，新冠肺炎人们有体会，电梯要每天消毒两次，这在猪场很难做到，除非有专职人员负责消毒。

3.3  物料运输的生物安全

  物料的彻底消毒是防止外来病毒侵害的重要手段，是全场生物安全第一道屏障。物料先要运输各分发中心，由分发中心再到各个需要地方。

4  缺乏合法手续

  楼房养猪和平层养猪一样都很难取得合法土地手续。我国没有法律规定养猪使用土地性质，绝大部分靠政府文件执行。『猪场之旅』2020行：巡回报告会福建三明沙县站上，林长光博士报告中介绍，可以转变土地性质，使得楼房猪场建筑物取得“房产证”，2020年3月笔者到四川齐全农牧公司，童总介绍，他们做到了。但据了解，绝对大部分猪场还是租赁土地，政府出面协调。如果一个10000头母猪楼房猪场常年存栏为200000头猪只，每个猪只按照1.5m2计算，需要300000m2。这样一个大型建筑没有产权保护，风险是很大的。

本文选自《猪业科学》2021年第7期“主题策划”栏目：P32-33（版权归《猪业科学》所有，如转载，请注明出处）。阅读更多内容可见网站：http://www.csis.cn。

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