■ 本报记者 路 虹

  前几天，笔者去超市买猪肉，发现每斤精选前腿肉比此前涨了近4元。虽然媒体上说德国于9月10日发现非洲猪瘟对中国猪肉价格影响不大，但远在大西洋东岸的德国蝴蝶扇动翅膀，还是扰动了7000多公里之外太平洋东岸的中国肉价。

  蝴蝶扇动的漩涡可能还在发酵。继10日发现首例非洲猪瘟病例后，15日，德国勃兰登堡州卫生部称，在10日发现的首例非洲猪瘟病例附近，有五头野猪的病毒检测为阳性。同日，波兰大波兰省卡利什县一农场发生非洲猪瘟疫情，超百头病猪被屠杀。根据波兰肉协的数据，到目前为止，今年全波兰累计发生87起非洲猪瘟疫情，涉及8个省，有超过3000头病猪。今年2月6日，希腊农业发展和食品部宣布，该国东北部塞雷斯地区一家小型养猪场发生非洲猪瘟，这是希腊报告的首起非洲猪瘟病例。

  非洲猪瘟疫情对生猪养殖业的杀伤力极强，而且对该病毒的防控、消杀目前还未有效的对症药。自2018年8月中国首次发现非洲猪瘟后，现已扩散到了多个省份，包括越南、缅甸、老挝、柬埔寨等在内的亚洲多个国家和地区亦有病例报告。非洲猪瘟在欧洲肆虐已久，去年主要发现在东欧和中欧，从今年在希腊、德国发现首例病例来看，已波及西欧。目前非洲猪瘟主要在欧洲、非洲和亚洲国家流行。

  中国是德国在欧盟以外最大的猪肉出口目的地，平均每年给德国带来5亿欧元收入，2018年占比中国进口猪肉的19.1%，位列第一；2019年占比17%，仅次于西班牙的18%；今年到目前为止占比14%。暂停从德国进口猪肉给中国猪肉进口带来一定压力。加之国庆中秋双节将至，中国国内猪肉供给显然受到挑战，推涨超市猪肉价格逾10%。

  中国发生非洲猪瘟疫情后，生猪存栏大幅下降。按照农业部公布的存栏数据显示，中国生猪存栏今年6月份突破4亿头。从需求端来看，中国猪肉年消费量相对固定，一般在6.9亿头左右。因此生猪缺口还有近3亿头。即使目前平均每头生猪盈利约2000元，但生猪存栏恢复到满足猪肉缺口仍需一定周期，当下猪肉市场仍是供不应求、价格高居不下的现状。

  而且非洲猪瘟的出现，对中国传统生猪养殖方式提出挑战，原本“小、散、乱”的粗放型散养对非洲猪瘟的防控难有招架之力，而以新希望、牧原集团上市公司为代表的集中、可溯源的大规模生猪养殖方式仍处于起步阶段，截至上半年，国内八大上市猪企出栏量共1953.59万头，仅占全国出栏量的7.78%。

  中国暂停从德国进口猪肉，这一大缺口将从哪里填补？俄罗斯收到了一条好消息。据俄罗斯联邦兽医和植物检疫监督局信息，中国已经允许8家俄罗斯企业对华供应肉类和禽类副产品。这意味着俄罗斯目前已共有49家企业获准对华出口肉制品和禽类副产品。今年以来，俄罗斯出口的禽肉，有67%出口至中国，对华禽肉出口额也达到去年同期的7倍。不过，据世界动物卫生组织最新消息，2020年9月4日，俄罗斯新发现13起家猪和3起野猪非洲猪瘟疫情。

  另外，德国非洲猪瘟的消息披露之后，美国瘦肉猪期货价格连续两个交易日上升8%。由于美国现在新冠肺炎疫情严重，大量的猪肉牛奶等价格非常低廉，而进口美国猪肉正好可以弥补中国猪肉价格居高不下的问题。确实，2020年以来中国从美国进口的猪肉量创下历史新高，今年美国有可能超过德国，成为中国猪肉的第二大进口国。

责任编辑 乔春玲