新形势下，如何平衡生猪供应与生态保护，实现共赢发展，成了各地的共同追求和必解课题。近年来，浙江生猪产业经历了从千家万户到规模化、生态化养殖的提档升级。根据新一轮生猪产业转型升级和增产保供要求，浙江计划到2022年，新建120家以上万头规模猪场，届时生猪产能将超过1400万头，自给率达70％，年出栏万头以上规模化比例超75％。

  今日工作参考栏目为您带来，浙江生猪产业以标准化、绿色化、规模化、数字化为引领，实现高质量发展的经验。

  资本化加速排兵布阵

  华统股份过去是一家主营屠宰和肉类加工的企业，极少涉足养殖端，直到近两年才重兵进入。这缘于其所在的义乌市，大刀阔斧进行养殖业转型升级后，面临每年90万头的生猪消费量，亟须一家新型规模场予以保供。

  去年以来，在浙江省内，“华统”通过收购与投资取得了一批子公司，还与“温氏股份”组建合资公司，加速生猪养殖和屠宰的横向布局。光“华统”一家，在建或新建的猪场就有23个，届时将形成年出栏280万头的产能。

  华统股份、正大集团和康地集团共同投资成立了“正康猪业”。在义乌市义亭镇田朱村，“正康猪业”建设了一幢占地10亩、高6层的智能化“公寓”，2.8万头猪生活其中。在这里，空气、水、饲料、粪污、生猪进出等全部设有独立管道，避免人、猪、料层间的交叉。

  “多层养猪”能大大提升土地利用效率和生产效率，而且因为粪污面积的减少，有效降低了运营管理成本，但从一次性投入来说，绝非一般个体所能承担。得益于资本的进入，现在，仅金华一个地市新建的14个万头猪场中，多层养殖就占了6成之多。

  数字化改变养猪模式

  在桐乡市的“华腾牧业”总部，电子屏几乎占满整座墙壁，从存栏量、产仔率、出栏量等生产管理数据，再到温湿度、氨气浓度等环境数据；从各个设备的能耗、运行情况，再到粪污处理的各个环节；与之相对的另一块屏幕，则显示从仓储、物流到各个门店的温度，所有数据一览无余。稍有故障，就能及时应对。

  在“华腾”位于桐乡农业经济开发区的石门牧场，每栋猪舍光传感器就有十多种。企业负责人介绍，数字化彻底改变了传统的养猪模式，饲养生猪用工量下降了80％，用水量节省了60％，“华腾”一直主打“无抗猪”口号，这些数据就是最好的背书和支撑。可以说，每块猪肉都是大数据精密计算的结果。

  近两年，在浙江，数字化技术与生猪产业的深度融合渐入佳境，成了万头猪场的新标配。最近，依托“浙江省智慧畜牧业云平台”，养殖场管理码应运而生。表面上，其用红、黄、绿三色分别提示高、中、低风险，背后却是全链条数据的打通，涵盖了生物安全、生态安全、食品安全，实现数字赋能、精密智控。

  反向驱动全产业链经营

  浙江青莲食品股份有限公司斥资1.8亿元在海盐县打造了“猪猪星球”，占地200多亩，有萌猪表演、科普活动，还能体验饲养员、训演师、研究员和美食家等。一站式的猪元素产品销售，满足了人们对猪的一切想象。

  从2017年底开业至今，“猪猪星球”每年都能迎来二三十万名游客。这里不仅仅是农旅融合的乐园，更是一个品牌的整合营销场域，牢牢锁定目标群体，挖掘用户需求，再来反向驱动全产业链发展。这种模式下，中间环节费用下降了10％。最关键的是，通过品牌与消费者的直接对话，“青莲”得以充分挖掘用户价值，再来驱动和重塑产业链，带来了截然不同的市场竞争力。

  据了解，去年，“青莲”实现销售额45亿元，以大宗商品猪作为塔基，托起的却是聚焦个性化、品质化消费的黑猪市场。“膳博士”旗下已有1500多个品牌终端，并且细分出黑猪品牌“太湖黑”、扶贫高端品牌“原始公社”、无抗肉食“芬享家”，以满足不同消费群体。

责任编辑 乔春玲