上周五全国瘦肉型猪出栏均价再次出现明显上涨，东北、华北主产区历经两天的短暂回调后再度反弹，全国延续大面积飘红上涨态势。搜猪网监测数据显示，进入12月份以来不到一周时间，猪价从上月末期的阶段性低点31.5元公斤附近快速回涨再次重返34元/公斤以上，累计上涨近3元/公斤。

  这个涨幅已经不小了，现在南北方各地猪价均出现不同程度的反弹上涨，但南北区域价差仍较明显，总体看，北方产区与中南地区整体区域价差在8元/公斤左右，一直以来南方地区的价格都比北方高一些，这样的价差不能忽视南方行情的带动作用。
首先，气温逐步下降后，南方灌肠腊肉制作的热情逐步升温，虽受猪肉价格持续高位运行影响，南方腌腊需求相比历年有所减少，但巨大的供给缺口短时难以填补，伴随年末消费最高峰逐步出现叠加外来活猪调入的受限，原本供应较为紧俏的南方市场供不应求矛盾进一步凸显。这必然支撑当地猪价高位运行。

  其次，北方集中恐慌抛售后，市场适重猪源存栏明显减少，随着双节日渐临近北方灌肠及杀年猪也将陆续开启，市场消费预期逐步转强，而今随着猪价的逐渐反弹，北方养殖户挺价惜售意愿强烈，屠宰企业压价恐怕已经不是那么容易的事情了，预计北方地区养殖端的话语权会逐渐的坚挺。

  近期来看，南方腌腊高峰下猪源紧缺问题持续发酵，将促使北方低价猪源及产品南下再度增多，综合来看，在季节性消费需求拉动下，预计短期各地猪价仍将上涨为主。建议养殖户根据自身的实际情况，酌情出栏，千万不要再度追涨杀跌，因为随着年关的临近，我们还要考虑政策调控方面的影响因素。
 

责任编辑 乔春玲