“最近猪肉又涨价了！”6月18日清晨的山东枣庄天衢农贸市场内，正在选购猪肉的王女士对刚刚来到摊位前的李女士说，短短不到一周的时间，猪肉零售价每公斤涨了2元。

　 猪肉销售淡季 价格不降反涨

　 王女士表示，她爱人喜欢吃五花肉，王女士经常买点五花肉给爱人做菜吃。上周，猪肉的零售价是26元/公斤，6月18日清晨，王女士来到猪肉摊位，却被告知猪肉涨价了，零售价已经涨到了28元/公斤。

　 王女士称，因为是老顾客，这家猪肉摊位的老板给出的价格相对优惠。一同来买菜的邻居李女士刚刚从别的猪肉摊位上过来，别的猪肉摊位上的猪肉卖到了每公斤30元左右。

　 记者在采访时看到，一位女士让摊主“割”了2.5公斤的猪肉。据了解，该女士打算去父母家，父母年纪大了，腿脚不便，她就给父母买点肉，放在冰箱里能吃一段时间。

　 “才一周的时候，猪肉就涨价了。”该中年女子一边付款一边向摊主抱怨。摊主表示，接下来，猪肉价格还有可能会上涨。“最近几天，猪肉的批发价已经开始上涨了，我们也是在拉回头客，少赚点也没涨价。”该摊主说。

　 随后，记者又走访了薛城区部分农贸市场和超市了解到，当前市面上的猪肉零售价多在每公斤28元至30元。不少商户告诉记者，由于近段时间猪肉价格上涨明显，为了留住老顾客，他们在价格的涨跌方面把握得很谨慎。

　 生猪存栏量少是涨价的主因

　 “以前一天能卖3头猪，现在一天也就卖两头猪，我们的猪肉摊位多数都是靠餐馆、饭店走量的，零售的量也就占一天销量的五分之一。”薛城区北城批发市场内一猪肉摊位的摊主说，虽然这几天猪肉价格和前几天相差不大，但是和去年同期相比确实贵了不少。

　 “春节过后，黄毛猪的行情一直不错，现在黄毛猪的出栏价已经接近18元/公斤，而且最近一段时间，黄毛猪的收购价一直在上涨。”养猪户徐先生告诉记者，虽然现在是猪肉销售淡季，但是黄毛猪的存栏量少了许多，市场供不应求，是导致猪肉价格上涨的最主要原因。

　 据了解，2018年8月开始，受非洲猪瘟疫情影响，母猪存栏量开始下滑。“按照生猪的生长周期来算，能繁母猪损失将逐步反映到2019年6月及之后的生猪出栏量上，不仅如此，夏季母猪受孕率低以及冬春受腹泻等都会导致仔猪成活率低。”常年从事黄毛猪收购的高经理说，当前已经进入生猪供给紧缺阶段，预计6月之后生猪供给缺口将不断扩大，6月有望成为猪价新一轮上涨的起点。短期来看，猪价预计将继续上涨。(记者 董艳）