初七“意头菜”卖断货，初八开始回调，但多家农贸市场无牛肉售卖，初九排骨跌至18元/500克。

　　“今年春节，买到新鲜猪肉，尤其是意头菜家庭食用已经不简单，尽管售价比平时略涨，但是可以接受，毕竟比酒楼消费实惠多了。”连日来，记者不止一次听到多位街坊是这么说的。

　　初七上午，记者在东城市场走访时发现，开市的猪肉档没有过半，但是，“意头菜”十分抢手。之前卖牛肉的档口没有见到牛肉。

　　猪手和猪利等“意头菜”带头回调

　　节前，记者对本地猪肉市场中的猪手、猪利、猪心等“意头菜”持续走高进行报道。春节期间，猪手、猪肚、猪利、猪腰创出新高，售价分别超过20元/500克、50元/500克、45元/500克和近50元/500克。尽管如此，“意头菜”仍十分抢手，晚到者买不到货。在“意头菜”的带动下，排骨也稳稳站在38元/500克附近，五花肉、前夹肉直接逼近18元/500克，并维持到年初七。

　　初八上午，记者到市桥多个农贸市场走访发现，市场行情出现回调：猪手14-15元/500克，与前夹肉、五花肉相接近；排骨28-30元/500克，冲高回落明显。猪手等“意头菜”由之前的抢手货变为大众货，下午时候在一些猪肉档还可以买到。

　　在专业市场人士伍先生看来，猪肉售价和水产品一样，冲高回落的特征明显。

　　初九当天中午，记者到清河市场了解到，前夹肉、猪手、排骨、猪利的售价为10元/500克、12元/500克、18元/500克和25元/500克，回调幅度大。