近日，以“技术引领创新、应用发现价值”为主题的第二届国际猪营养新技术应用研讨会在江苏南京召开。来自国内外100余人参加此次会议，共同探讨全面改善猪肉品质、提高屠宰性能等新技术、新方法，以促进畜牧业“安全、高效、健康、环保”可持续发展。

　　南京农业大学副校长戴建君指出，生猪育种、饲料营养安全、养殖环境是全球生猪养殖领域面临的共同问题。2017年，中国生猪出栏6.887亿头，占世界的一半。我国猪肉总产量可以满足需求，但优质安全肉品不足。他希望本次研讨会能够为行业进行技术交流、探讨及推动全球养猪行业健康发展作出贡献。

　　在大会报告阶段，来自华盛顿州立大学动物科学系、中国农业大学动物科技学院、南京农业大学食品科技学院及动物科技学院、美国南达科他州立大学动物科学系、中国肉类协会进出口商分会、环山集团股份有限公司等7位专家依次作了主题报告。报告内容涵盖猪肉品质形成机理、肉品质营养调控理论与技术、屠宰模式与胴体分级等多个领域，从不同视觉分享了肉品质研究工作的最新成果与进展。

　　会议期间，参会代表还参观了南京农业大学国家肉品质量安全控制工程技术研究中心。

　　研讨会由中国农业大学动物科技学院、北京君德同创农牧科技股份有限公司共同主办，南京农业大学动物科技学院协办。