每每提起巴马香猪，估计大家都会不禁联想到“一家煮肉四邻香，七里之遥闻其味”的美谈吧，对，这就是广西巴马香猪的特点，它以皮薄肉细、味美甘香而举世闻名，就是这个美味的猪中“贵族”，现如今已经在大石桥周家镇落了户。

　 在大石桥市周家镇甸寨村大山脚下的一块开阔地里，一群群大小不一、黑白相间、憨态可掬的巴马香猪正在自由自在地嬉戏玩耍，打闹间还不忘记吃一口鲜美的野草。只见它们个个肚皮鼓鼓、身材短小，最多也就能长到120斤左右，走起路来圆圆的肚皮就会碰触地面，特别招人喜爱。

　 这些可爱小猪的主人叫周知先，是个29岁的创业青年，提起创业，他总有说不完的心里话：“年轻人就应该有点事儿干，虽然我的年纪不大，但是我必须担负起家里顶梁柱的责任，老爸病了，家里只能靠我了，我就当义不容辞地承担一切。当然了，也是个偶然的机会让我了解到巴马香猪养殖这个项目，经过反复考察后，个人觉得前景还是比较不错的。可能也是因为当时年轻气盛，一冲动说干就干上了。2014年我引进了巴马香猪猪仔，在甸寨村承包了山地，建起猪舍开始走上了养猪的道路。”

　 记者通过了解得知，巴马香猪是一种品质优良、珍贵稀有的地方微型猪种，具有体型矮小、基因纯正、皮薄骨细、肉质鲜香细嫩等优点。其肉蛋白质含量高达21.8%，比普通猪高31.1—70%，脂肪含量仅为普通猪的18.6—28.1%，热量则是普通猪的60.85—76.1%，钙磷含量和比例几乎与鸡蛋完全一致，是符合人体生理需要和健康需求、营养全面的理想肉品。

　 在周知先的猪舍里，他一边喂猪，一边与记者聊起了这个猪肉的“独特之处”：“巴马香猪的发展前景是特别好，因为它本身的抗病率高，耐粗食也特别好。像我们家这样散养的生态猪猪肉，对人体的益处是特别多的。你别看巴马香猪的体格小，却特别好养活，它们在成长的过程中主要以豆腐渣为主食，其次再配一些玉米面、稻糠和麸子这些天然饲料，偶尔也会给它们加一些野菜、白菜等绿色营养餐，这样才能保证出栏后的香猪肉质鲜美、营养丰富。它身体里谷氨酸的含量是普通猪的2.26倍，亚油酸的含量是普通猪的2.5倍，就是因为巴马香猪有了这么多的益处，所以销路才非常不错。”

　 周知先在专心养猪的同时，还忙着线上线下跑销路，他说：“我这个生态巴马香猪的销售途径几乎都是用网络联系到的客户，像现在比较流行的微信啦、微博啦，都可以给我猪肉带来销量的。当然了，实体大规模的饭店用肉，我还是通过传统的方式，自己出去跑的销路。现在我们家每年大概能出栏500左右头的巴马香猪，猪毛的价格是20块钱左右一斤，一年的销售额也能达上百万。”周知先脸上洋溢着的喜悦，“从去年开始，我们就将猪肉在屠宰场进行分割，然后装入礼盒进行销售，深受顾客的喜爱，卖得相当不错，尤其是到了年底，也算让我赚了盆满钵满吧。”

　 去年，周知先还成立了东发生猪养殖合作社，吸纳周边的农户加入进来，和他一起养巴马香猪。小周坦言：“我本就是周家人，不能只顾着自己一个人挣钱啊，当我正式走上这条养殖道路后，就一直想带领大家一起挣钱，让乡亲们的腰包都能鼓起来。”未来，周知先还要在香猪深加工上下功夫，扩大礼盒包装，力争让美味可口的巴马香猪肉以最好的姿态走进千家万户。