近日，浙江省农业厅畜牧总站召开了“全省畜禽遗传资源场保种工作大会”，和全省各地的畜禽养殖专业人士签订了《浙江省畜禽遗传资源保种协议》。这是做什么呢？就是把一些“土”的地方品种的鸡鸭鹅猪牛羊等，在良种场、保种场等地保护起来，让它们维持一定规模的群体，并保持其品种特性，不会因为经济效益低等等的原因而灭绝。目标是，在5年内让33种列入《浙江省畜禽遗传资源保护名录》的家禽家畜们，都由经认定的省级以上保种场进行保护，其中包括10种本地土猪，分别是龙游乌猪、金华猪、嘉兴黑猪、淳安花猪、碧湖猪、江山乌猪、岔路猪、嵊县花猪、仙居花猪、兰溪花猪。

　　为什么本地品种越来越少？原先地方品种的牛羊鸡鸭，都是农户散养的，如今散养的家禽家畜越来越少，地方品种的数量在减少，一些品种都只剩下100多头。而古老的本地“土”品种的消失，也和生产方式的改变、经济效益不如外来品种等等有关。省农业厅的相关专家告诉钱报记者，品种与口感之间的关系，没有人们想象中这么大。其实还是和饲养方式有关系，比如原来的土鸡、土牛等家禽家畜不是圈养的，而是满地走的，吃的东西也不一样，长得也比较慢，所以肉质就会更鲜美、紧实一些。不过农业专家也告诉记者，对于地方品种为了保护而保护并不是长远之计，更重要的是能利用它们身上的潜在经济价值，“就湖羊来说，这个品种的保护和利用比较好。原来湖羊主要利用羔皮性能，现在开发利用肉用性能上取得了很好的成效，嘉兴和湖州的湖羊总存栏数就将近百万头。”