2月1日，记者走入用薄膜覆盖的钢管大棚内，发现里面没有隔栏，除了几个大棚柱子外，就是一整片土地。令人奇怪的是，这样的猪舍居然不像其它猪圈那样，没有一丝难闻的臭气。当香猪们乱跑乱走时，地面上的咖啡色垫料有点儿尘土飞扬。“这些香猪基本是放养式的。”绍兴市南屏生态农业发展有限公司负责人林锋告诉记者，香猪是从四川从江引进的，抗病能力强，但养殖周期较长，一只香猪从出生到出栏要8个月饲养，而且出栏时重量仅50公斤左右。

去年5月，该公司引进140头母香猪，之后又引来200多头小香猪，目前通过繁育已达500多头。林锋说，香猪吃的饲料分主饲料和青饲料两种，主饲料有从五粮液公司买来的酒糟，还有糠、玉米、豆粕、麸皮等；青饲料为黑麦草、水葫芦、菜叶等。“益生菌”发酵床养殖“猪场无臭气，原因在于采用‘益生菌’发酵床养殖技术。”林锋说，它是一种无污染、零排放的环保农业技术，完全颠覆了传统养殖模式。

猪舍垫料，也叫发酵床，是由益生菌为主，加入砻糠、牛粪、泥土混合而成，一般要经一个月或一个月半发酵后，才能放猪养殖。“香猪的排泄物，在发酵床的益生菌发酵后，能合成新蛋白质，被猪食用。”林锋说，原因在于有机垫料里含有相当活性的特殊有益微生物，能够迅速有效地降解、消化猪的粪尿排泄物。这样一来，不需要每天清扫猪栏，冲洗猪舍，于是没有任何冲洗圈舍的污水，从而没有任何废弃物排出养猪场，真正达到养猪零排放的目的。同时，在饲料中按一定比例添加发酵床专用菌饲料添加剂，可相互作用而产生代谢物质和淀粉酶、蛋白酶、纤维酶等。同时还耗去肠道内的氧气，给乳酸菌的系列创造了良好的生长环境，改善猪的肠道功能，提高饲料的转化率。

据介绍，该新型养殖技术的养猪舍为全开放，通风透气、阳光普照、温湿度均适合于猪的生长。猪粪尿在“益生菌”迅速分解下，猪舍里不会臭气冲天和苍蝇滋生。林锋说，该垫料在使用到年后，形成可直接用于果树、农作物的生物绿色有机肥，达到循环利用、变废为宝、无污染的环保效果。农户加基地模式扩展“从江香猪是微型猪种，具有瘦肉厚、纤维细、脂肪颗粒小、香味浓郁等特点，很受市民们欢迎。”据林锋介绍，现在该公司刚处于种猪繁殖发展阶段，投放市场的话，量还很少。

今年春节，该公司可出栏100头左右香猪，虽然市场价每公斤高达80元左右，但争着尝鲜的市民不少，目前已被订购过半。对于不错销售的势头，林锋表示，该公司打算在两年内繁育种猪3000头，计划以农户+基地的模式扩大繁殖规模，直到年出栏能力达6万头。