研究人员在用牧草和豆荚作为取代进口豆粕的蛋白质研究方面取得了进展。

丹麦组织Landbrug & F?devarer的《食品文化》中一份报道称，由DLF-Trifolium和BioValue联合开展的一项研究显示，作为一种蛋白质“作物”，牧草在降低丹麦猪业和家禽业对进口豆粕的依赖性方面潜力不可小觑。

根据这种理论，更好地利用丹麦永久牧场中的牧草能够减少大豆蛋白的进口量，节省了农民的成本，同时也降低了温室气体的排放。和玉米相比，种植牧草的土地不需要耕作，需要的肥料也很少，从而降低了养分流失到河水中的风险。

DLF-Trifolium的资深科学家Thomas Didion表示，虽然牧草已是反刍动物的天然饲料，但其含有的蛋白质可以成为鸡和猪只饲料优秀补充剂的基础。Thomas Didion所在的组织和丹麦的研究平台BioValue正在通力合作，对具有较高稳定蛋白含量的牧草和苜蓿进行鉴定和培育。该研究项目的目标是取代所有从国外进口的大豆蛋白。

DLF-Trifolium是全球最大的牧草和苜蓿种子生产商，目前DLF-Trifolium已经开始在丹麦斯蒂文斯的试验田中开展蛋白牧草的研究。通常来说，将一种“超级牧草”推向市场需要12-15年，但和BioValue的合作为研究带来了基因分析的专业技术，通过鉴定影响新牧草品种中蛋白质和纤维的组成以及抗病性的基因，该技术应该能够加速研究的进程。