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| 地方猪肉质性状的评定指标及其影响因素的研究进展 |
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| 投稿时间：2023-12-26 |
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| 基金项目:黑龙江省农业科学院创新工程重大项目（CX23ZD06）：龙民黑猪配套系的选育推广与产业化应用 |
| 作者 | 单位 | | 赵金波 | 黑龙江省农业科学院畜牧兽医分院, 黑龙江 齐齐哈尔 161005 | | 赵淑侠 | 黑龙江省依安县三兴镇人民政府乡村经济发展中心, 黑龙江 齐齐哈尔 161005 | | 赵文江 | 黑龙江省农业科学院畜牧兽医分院, 黑龙江 齐齐哈尔 161005 | | 李伟 | 黑龙江省农业科学院畜牧兽医分院, 黑龙江 齐齐哈尔 161005 | | 付龙 | 黑龙江省农业科学院畜牧兽医分院, 黑龙江 齐齐哈尔 161005 | | 高圣玥 | 黑龙江省农业科学院畜牧兽医分院, 黑龙江 齐齐哈尔 161005 | | 唐玲玲 | 黑龙江省农业科学院畜牧兽医分院, 黑龙江 齐齐哈尔 161005 | | 宋岩 | 黑龙江省农业科学院畜牧兽医分院, 黑龙江 齐齐哈尔 161005 | | 宋雪莹 | 黑龙江省农业科学院畜牧兽医分院, 黑龙江 齐齐哈尔 161005 | | 王佳辉 | 黑龙江省农业科学院畜牧兽医分院, 黑龙江 齐齐哈尔 161005 | | 于德刚 | 黑龙江省甘南县职业教育中心学校, 黑龙江 齐齐哈尔 161005 |
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| 中文摘要: |
| 地方猪种是我国重要的畜禽种质资源，在振兴民族猪业、种质创新和实现种源自主可控方面发挥不可替代的作用。我国地方猪种资源丰富，据《国家畜禽遗传资源品种名录（2021年版）》统计，中国地方猪种达80多个，挖掘和利用地方猪基因资源，打造地方猪产业链条对推动我国猪业高质量发展有重要意义。我国地方猪因具有肉质鲜美、耐粗饲和抗病力强等优异的种质性状而著称，评价其肉质性状的特性，明确不同因素对肉质的影响机制，对于开发优质安全的生态肉满足人民群众从“满足量”到“提升质”的需求具有重要意义。 |
| 英文摘要: |
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