| 近年来,随着人民物质生活的不断完善和居民生活质量的不断提升,人们更加注重食品健康和绿色饮食。我国是生猪养殖大国和猪肉消费大国,根据国家统计年鉴,2020年我国猪肉产量已经达到4113.3万t,人均消费猪肉18.2kg,产能和消费均居于畜禽肉类首位,因此,猪肉食品安全问题也是关系国计民生的重要内容。随着我国经济水平的提高和与国际社会的交流越来越广泛、越来越频繁,有关生猪养殖过程中的圈舍建造、养殖方式、饲料饲喂、疫病防控、产品质量把控和品牌建设等多方面先进技术和管理方式不断传入我国,促进了我国生猪产业向集约化、标准化和融合化的更深层次发展。但是,国内猪肉供给和需求不断增加、产能不断扩大的同时,生猪养殖企业为了追求高效养殖和更高经济效益,养殖中滥用抗生素和生猪产品中药物残留等问题时有发生,"减抗""禁抗"和"替抗"仍是生猪产业中亟待解决的问题。 |
