发酵金针菇菌糠对育肥猪生产性能、免疫性能和抗氧化性能的影响
投稿时间:2022-01-24  
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基金项目:上海市科技兴农项目[2019-02-08-00-08-F01155]
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沈城 上海交通大学农业与生物学院, 上海市兽医生物技术重点实验室, 上海 200240  
陈斌 上海交通大学农业与生物学院, 上海市兽医生物技术重点实验室, 上海 200240  
马升 上海交通大学农业与生物学院, 上海市兽医生物技术重点实验室, 上海 200240  
魏言正 光明农牧科技有限公司上海崇明分公司, 上海 崇明 202179  
张志通 光明农牧科技有限公司上海崇明分公司, 上海 崇明 202179  
韩营 光明农牧科技有限公司上海崇明分公司, 上海 崇明 202179  
喻琪 光明农牧科技有限公司上海崇明分公司, 上海 崇明 202179  
张洪才 上海交通大学农业与生物学院, 上海市兽医生物技术重点实验室, 上海 200240  
徐建雄 上海交通大学农业与生物学院, 上海市兽医生物技术重点实验室, 上海 200240 jxxul962@sjtu.edu.cn 
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中文摘要:
      菌糠,又叫做"蘑菇渣",是蘑菇收获后残留的以培养基为主的废弃物。世界上食用菌产量最高的国家是中国,在2018年约占世界食用菌总产量80%的产量就来自于中国。在生产食用菌的过程中,每千克食用菌的生产约会伴随产生3~5倍数量的菌糠,因此我国每年会产生1亿多吨的菌糠。金针菇是亚洲人主要的食用菌之一,是食用菌工厂主要的生产品种。中国2015年的金针菇总产量就超过了75.83万吨,每天大量的菌糠会被产生出来。新鲜的菌糠因为含水量高的特质,直接废弃处理容易发生腐败变质,会造成严重的环境污染和资源利用率不高的问题,而发酵菌糠饲料的生产可以成为缓解我国饲料资源不足的有效补充。
英文摘要:
      
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