特色地方猪肉销售的主要问题探讨
Discussion on the main problems of local pork sales
投稿时间:2020-10-28  
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李兴桂 绥江县动物卫生监督所, 云南 绥江 657700 
郭宗义 重庆市畜牧科学院, 重庆市养猪工程中心农业农村部养猪科学重点实验室重庆 荣昌 402460 
刘书伦 绥江县猪猪侠公司, 云南 绥江 657700 
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中文摘要:
      特色地方猪是含有地方猪血缘的猪的统称。近年来,随着人们生活水平的提高,对优质猪肉的需求越来越迫切。因此,特色地方猪产业得以迅速发展,全国各地出现了名目繁多的“土猪”、“高山猪”、“黑猪”、“生态猪”、“粮食猪”等等,土猪肉档口遍地开花,鱼龙混杂,同一品牌的猪肉产品一致性差,口感时而好时而差,很多消费者分不清哪种猪肉好,消息来源只有经销商发布的宣传广告,国家也没有相应标准,缺乏监管,长此以往,将不利于特色地方猪产业的发展。文章就特色地方猪产业发展存在的一些主要问题进行探讨。
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