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| 猪背膘厚度与肌内脂肪含量的相关性研究 |
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| 投稿时间：2019-09-25 |
| DOI： |
| 中文关键词: 猪 背膘厚度 肌内脂肪含量 回归方程 |
| 英文关键词: |
| 基金项目:高产种猪选育与智能化母猪群养技术的合作研究，国家国际科技合作项目（2014DFA31840） |
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| 中文摘要: |
| 为了研究猪背膘厚度与肌内脂肪含量之间的关系，试验用超声波测膘仪测定了102头“杜长大”三元杂交猪的活体背膘厚度，利用索氏抽提法测定其肌内脂肪含量，并将所得的两组数据对应进行相关及回归分析。结果表明：背膘厚度与肌内脂肪含量之间存在极显著相关性和回归关系（P<0.01），且r为0.833。当背膘厚度范围在11~13 mm时，对应肌内脂肪含量在2.86%~4.28%之间，此时肉的品质风味相对较好，脂肪含量适中对人身体健康有利，也是生猪出栏最佳时间。以活体测定背膘厚度为自变量，屠体肌内脂肪含量为因变量，建立回归方程：Y=3.775 7×10-3×X2.7650（7 mm ≤ X ≤ 16 mm)，即可用于预测育肥猪适宜出栏时间。 |
| 英文摘要: |
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