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| 不同转群的规模对育肥猪转群难易、应激、胴体损伤以及肉品质的影响 |
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| 投稿时间：2019-12-08 |
| DOI： |
| 中文关键词: 皮质醇 乳酸盐 爬跨 pH 皮肤损伤 |
| 英文关键词: |
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| 中文摘要: |
| 为了研究不同转群规模（Handled in Different Group Sizes[2]）对育肥猪转群难易性、应激、胴体损伤以及肉品质的影响，研究以5个猪场中的360头猪作为研究对象，评估了不同转群规模（n=3头、n=5头以及n=10头）对猪场和屠宰场育肥猪的血液生化指标、胴体品质以及肉品质的影响。试验采用3×5因子设计（3个处理×5个农场），通过ANOVA方差分析不同处理的效应。结果显示：随着育肥猪转群规模的增大，转群难度增加了；而转群规模对转群处理时间无显著影响（P>0.1）；与转群规模为3头组相比，当转群规模为5头时显著降低了转群过程中对育肥猪血液皮质醇水平的影响（P<0.05）；转群规模为10头时显著增加了由于打斗和转群所造成的损伤程度（P<0.05）；转群规模为3头或10头时，与转群规模为5头相比，其背最长肌和半膜肌（火腿）pH24 h和T45 min显著增加（P<0.05），且在半膜肌（后腿）中滴水损失显著降低（P<0.05）；而育肥猪猪肉品质不受上述处理的影响。综合上述结果，认为采取每5头猪作为一个转群单位，似乎是一种改善动物福利、胴体损伤和肉品质的最佳转群策略。 |
| 英文摘要: |
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