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| 发酵全株玉米对生长育肥猪胴体性能和肉品质的影响 |
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| 投稿时间：2016-04-23 |
| DOI： |
| 中文关键词: 全株玉米 发酵,生长育肥猪 胴体性状 肉品质 |
| 英文关键词: |
| 基金项目:山东省现代农业产业技术体系生猪创新团队建设项目(SDAIT-08-04);山东省财政厅农业技术推广项目。 |
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| 中文摘要: |
| 为了弄清发酵全株玉米对生长育肥猪胴体性能和肉品质的影响,选取体重相近(45.34±0.56)的生长猪(杜×长×大)12头,随机分为2个处理。对照组,参考NRC(1998)生长育肥猪营养需要供给;试验组,分别在试验的1-4周、5-8周和9-12周,用55%、65%和75%发酵全株玉米等量替换对照日粮。结果表明:与对照组相比,试验猪屠宰率和瘦肉率显著提高(P < 0.05),背膘厚和皮厚显著降低(P < 0.05);胴体斜长和眼肌面积无显著差异(P > 0.05);并且,屠宰率提高0.62%,瘦肉率提高2.80%,胴体斜长提高0.72%;背膘厚降低了11.17%,皮厚降低6.40%,眼肌面积减少1.77%。试验猪背最长肌中粗蛋白质、干物质含量分别提高1.05%和2.89%,但差异均不显著(P > 0.05);粗脂肪含量显著降低1.62%(P < 0.05)。玉米全株发酵添加到日粮中,能够改善生长育肥猪的胴体性能,提高肉品质。 |
| 英文摘要: |
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