国内外猪肉质量安全可追溯体系发展现状
投稿时间:2013-07-04  
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陶龙斐 兰州正大有限责任公司, 兰州 730030 
高国平 兰州正大有限责任公司, 兰州 730030 
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中文摘要:
      作为食品质量安全管理的重要手段,可追溯系统是由欧盟为应对疯牛病(BSE)问题于1997年开始逐步建立起来的。欧盟国家由于多次受到影响面大的畜禽产品恐慌,欧盟国家民众对自己本国政府在食品安全监管职能的信心较低,因此,肉类食品的“追溯”系统在这些国家中诞生较早。
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