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| 深化拓展“动物标识与动物产品质量安全全程溯源体系建设”的建议 |
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| 投稿时间：2012-08-28 |
| DOI： |
| 中文关键词: 动物 动物产品 标识 质量安全 溯源体系 |
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| 中文摘要: |
| 本文针对中国动物产品质量安全监管现状进行分析, 以及面对当前农业部开展的“动物标识及疫病可追溯体系”和商务部推行的“肉类蔬菜流通追溯体系”。两个部委推行的可追溯体系, 严格意义上讲, 仅达到半程可追溯或局部可追溯。同时指出存在制约溯源系统的焦点:因体制原因无法实现有效对接, 不仅造成资源浪费, 更大问题是根本达不到防范或降低动物源性食品质量安全风险。为此,如何将两大系统进行适时对接——构筑“动物产品质量安全全程溯源体系”实为必要! 并针对动物标识及疫病可追溯体系在技术层面, 从动物标识与识读环节、数据录入与传输环节及数据存储与管理环节, 围绕核心的动物标识和数据中心, 分析存在的问题, 提出改进措施。指出实现动物繁育、养殖、运输、屠宰、肉制品批发、深加工零售的全程监控应用的难点, 以及未来全程溯源体系建设的发展前景。 |
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