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猪沙门氏菌病与猪肉食品安全
投稿时间：2009-09-10  
DOI：
中文关键词:  猪沙门氏菌  猪肉食品安全
英文关键词:
基金项目:
作者单位
陈弟诗 四川农业大学动物生物技术中心, 四川雅安 625014 
郭万柱 四川农业大学动物生物技术中心, 四川雅安 625014 
陈杨 四川农业大学动物生物技术中心, 四川雅安 625014 
李雯 四川省畜牧科学研究院, 四川成都 610066 
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中文摘要:
      沙门氏菌能引起猪的相关沙门氏菌病,是猪肉产品的严重感染源,人类食源性中毒的主要因素,因而猪的沙门氏菌备受关注。从病原、流行病学、临床症状、鉴别诊断、治疗和预防,以及食品安全等方面对猪沙门氏菌进行综述。
英文摘要:
      
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