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确立地方猪肉特色品牌的配套加工技术
投稿时间：2009-10-17  
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作者单位
张伟力 安徽农业大学动物科技学院, 安徽合肥 230036 
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中文摘要:
      由于品牌猪肉的主要原料来自中国地方猪种,而这种地方猪种一直按中国传统模式加工,即半夜屠宰,清晨上市,顾客直接在热胴体上取肉。
英文摘要:
      
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