| 仔猪胃内pH开始在中等水平,直到断奶后保持相对较高,然而,大分子的蛋白质消化和肠道健康需要断奶后较低的胃pH。胃pH在成熟动物中由胃黏膜分泌的盐酸控制,盐酸可将胃蛋白酶原前体激活为具有活性的胃蛋白酶。成熟的动物具有相对低的胃pH(2~3),这对于消化植物来源的蛋白质是必需的,同时胃部酸性环境也有利于清除通过饲料和饮水进入消化系统的大多数病原体。因此,较低的胃pH是高效消化饲料和维持良好肠道健康的先决条件。由于初乳具有较强的缓冲能力,使得仔猪的胃液pH相对较高(5~6)。这可能会与低pH利于仔猪肠道健康有所矛盾,但这是有原因的。一个具有较高缓冲能力的胃部pH可以允许从环境中摄入的细菌由胃进入小肠和大肠,这有利于仔猪建立正常的胃肠道菌群。通常,胃内的主要有益细菌是乳酸菌和双歧杆菌,而肠内存在的是混合菌群。 |
