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| 不同屠宰体重对山猪体尺性状和胴体性能的影响 |
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| 投稿时间：2017-05-15 |
| DOI： |
| 中文关键词: 山猪 屠宰体重 胴体性能 |
| 英文关键词: |
| 基金项目:江苏省农业三新工程项目（SXGC[2015]002），山猪遗传资源抢救性保护；南京市市级公益性服务体系建设项目，山猪保种 |
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| 中文摘要: |
| 本试验设定3个处理组，屠宰体重分别为70 kg、80 kg、90 kg，选取平均质量相近的山猪饲喂，每组6头山猪，每组按体重屠宰4头，研究不同屠宰体重对山猪体尺性状和胴体性能的影响。结果表明，山猪在90 kg屠宰时有最佳的屠宰率（75.71±0.02）%和瘦肉率（47.51±0.85）%，背膘厚较低（3.42±0.06） cm，大理石纹评分正常。因此根据本试验结果综合考虑，山猪的最适屠宰体重为90 kg。 |
| 英文摘要: |
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