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| 以巴沙、汉沙和杜沙为母本的杂交组合试验研究——肉质性状与肉的成分 |
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| 投稿时间：2014-12-25 |
| DOI： |
| 中文关键词: 湘沙猪 沙子岭猪 杂交组合 肉质 微量元素 氨基酸 脂肪酸 |
| 英文关键词: |
| 基金项目:湖南省生猪产业技术体系建设项目( 2010—2014年);2011年省科技厅重点项目“地方猪种(沙子岭猪)资源保护及配套系选育研究”(2011NK2002).湖南省科技厅重大科技专项“优良种猪繁育关键技术及产业化示范”(2013－2015年) |
| 作者 | 单位 | | 左晓红 | 湘潭市畜牧兽医水产局, 湖南 湘潭 411104
湖南现代生猪产业技术体系, 长沙 410131 | | 向拥军 | 湘潭飞龙牧业有限公司, 湖南 湘潭 411104
湖南现代生猪产业技术体系, 长沙 410131 | | 吴买生 | 湘潭市畜牧兽医水产局, 湖南 湘潭 411104
湖南现代生猪产业技术体系, 长沙 410131 | | 彭英林 | 湖南省畜牧兽医研究所, 长沙 410131
湖南现代生猪产业技术体系, 长沙 410131 | | 陈斌 | 湖南农业大学动物科技学院, 长沙 410131 | | 晏艳娟 | 湖南农业大学动物科技学院, 长沙 410131 | | 罗强华 | 湘潭市畜牧兽医水产局, 湖南 湘潭 411104
湖南现代生猪产业技术体系, 长沙 410131 | | 朱吉 | 湖南省畜牧兽医研究所, 长沙 410131
湖南现代生猪产业技术体系, 长沙 410131 | | 刘伟 | 湘潭飞龙牧业有限公司, 湖南 湘潭 411104
湖南现代生猪产业技术体系, 长沙 410131 | | 贺长青 | 湖南农业大学动物科技学院, 长沙 410131 | | 张善文 | 湘潭飞龙牧业有限公司, 湖南 湘潭 411104
湖南现代生猪产业技术体系, 长沙 410131 |
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| 中文摘要: |
| 对沙子岭猪及其杜巴沙、巴巴沙、杜杜沙、巴杜沙、杜汉沙、巴汉沙6个杂交组合进行屠宰测定及肉品质分析.结果表明沙子岭猪与各杂交组合的肉质正常;除杜汉沙外,沙子岭猪与杜巴沙、巴巴沙、杜杜沙、巴杜沙、巴汉沙猪肌肉总氨基酸、鲜味氨基酸和必需氨基酸含量均较高.总体而言,杜巴沙和巴杜沙的肉质优于其他杂交组合,结合肥育和胴体性能指标,作者认为用巴克夏和杜洛克作为沙子岭猪培育优质猪配套系的父本品种是可行的. |
| 英文摘要: |
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