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| 由中链脂肪酸与植物精油为主要成分组成的复合型酸化剂抑菌性能的研究 |
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| 投稿时间：2017-11-21 |
| DOI： |
| 中文关键词: 中链脂肪酸 肉桂醛 百里香酚 丁香酚 香芹酚 正交优化 抑菌性能 |
| 英文关键词: |
| 基金项目:坪山新区创新创业专项资金资助项目 |
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| 中文摘要: |
| 为探究替代抗生素促生长剂（Antibiotics growth promoter，AGP）的高效复合型酸化剂，选取中链脂肪酸和4种植物精油主要成分-肉桂醛、百里香酚、丁香酚、香芹酚，以大肠杆菌、沙门氏菌和金黄色葡萄球菌等3种菌为指示菌，利用正交优化实验，得到抑菌性能最优的复合型酸化剂配方，并初步探讨其抑菌性能。结果表明，由植物精油主要成分与中链脂肪酸组成的复合酸化剂的最优配比为：辛酸、香芹酚、癸酸、肉桂醛、丁香酚、己酸=2：1：1：5：2：2；其对温度具有一定的敏感性，但其抑菌时间长，指示菌不易回长，抑菌性能高且在模拟胃肠液环境中均具有良好的抑菌作用。该复合型酸化剂成分安全、抑菌高效、具备诱食性，可以作为高效型复合酸化剂开发利用。 |
| 英文摘要: |
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